Суп-пюре з молодого горошку
Суп-пюре з молодого горошку виходить ніжним, кремовим та дуже ароматним. Завдяки вершкам його смак стає особливо м'яким, а яскравий зелений колір робить страву надзвичайно апетитною. Такий суп чудово підходить як для сімейного обіду, так і для легкої вечері.
Порції 4
Калорії 180ккал
Інгредієнти
- 500 г молодого горошку
- 1 л овочевого бульйону
- 200 мл вершків 20%
- 1 шт цибулі
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 1 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. чорного перцю
Приготування
- Цибулю та часник очистіть і дрібно наріжте.
- У каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю до м'якості.
- Додайте часник і готуйте ще одну хвилину.
- Всипте молодий горошок та залийте овочевим бульйоном.
- Доведіть до кипіння та варіть близько 15 хвилин.
- Подрібніть суп блендером до однорідної консистенції.
- Влийте вершки, додайте сіль та перець.
- Прогрійте суп ще 2–3 хвилини та подавайте до столу.