Соковита паелья з куркою та морепродуктами
Паелья — справжній символ іспанської кухні, що поєднує ароматний рис, спеції, овочі, м'ясо та морепродукти. Завдяки куркумі або шафрану страва набуває характерного золотистого кольору, а різноманіття інгредієнтів робить її особливо ситною. Цей рецепт дозволяє легко приготувати домашню паелью без спеціального обладнання.
Порції 4
Калорії 480ккал
Інгредієнти
- 300 г круглозернистого рису
- 300 г курячого філе
- 200 г морського коктейлю
- 1 шт. солодкого перцю
- 2 шт. помідорів
- 1 шт. цибулі
- 2 зубчики часнику
- 700 мл курячого бульйону
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. куркуми
- 1 ч. л. солі
- ½ ч. л. чорного перцю
- 1 ст. л. лимонного соку
Приготування
- Куряче філе наріжте невеликими шматочками, овочі подрібніть.
- На оливковій олії обсмажте курку до золотистої скоринки.
- Додайте цибулю, часник, перець і помідори, тушкуйте 5 хвилин.
- Всипте рис, перемішайте та додайте куркуму.
- Влийте гарячий бульйон і готуйте без перемішування приблизно 20 хвилин.
- За 7 хвилин до готовності додайте морський коктейль.
- Посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком.
- Дайте паельї настоятися 5 хвилин перед подачею.