Рецепт китайського печива з передбаченням
Порції 50 печеньок
Калорії 413ккал
Інгредієнти
- 2 шт яйця
- 130 г борошно
- 120 г цукор
- 60 г вершкове масло
- пакетик ванілін
- 2 ч.л. крохмаль
- 2 ст.л. вода
Приготування
- Спочатку змішайте всі сухі інгредієнти разом. Просійте борошно та крохмаль через сито в глибоку миску. Сюди ж додайте сіль, цукор та ванільний цукор
- Відокремте білки від жовтків. За допомогою міксера збийте білки в густу піну після чого додайте до них три чайні ложки питної води кімнатної температури.
- Додайте до білків рафіновану олію та збийте міксером
- Поступово вводьте борошно, перед тим яка додавати нову порцію борошна впевніться що попередня порція повністю розчинилась. У нас має вийти досить рідке тісто
- Покриваємо деку пергаментним папером. За допомогою чайної ложки наносимо невелику кількість тіста на пергамент або силіконовий килимок і рівномірно розподіляємо його у формі акуратного кола діаметром 8 см
- Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 5−7 хвилин
- Коли краї тіста наберуть коричневий відтінок, виймаємо печиво з духовки.
- В рукавицях вкладаємо всередину записку з передбаченням і обережно складаємо печиво навпіл, стискаючи краї разом. Все це варто робити швидко, щоб уникнути охолодження печива, яке зробить його надмірно крихким
