Домашні пельмені - рецепт приготування
Порції 4
Калорії 300ккал
Інгредієнти
Інгредієнти для тіста
- 500 г борошно
- 250 мл вода кімнатної температури
- 1 шт яйце
- 3 ст.л. соняшникова олія
- 1 ч.л. сіль
Інгредієнти для фаршу
- 600 г фарш
- 1 шт цибуля
- 2-3 зубчик часник
- кубик льоду
- сіль, перець
Приготування
- У просіяне борошно додайте сіль, яйце та олію. Поступово влийте воду паралельно перемішуючи масу. Руками замісіть тісто, після чого дайте постояти 15-20 хвилин при кімнатній температурі. Тісто повинне бути еластичним та не липнути до рук
- До фаршу додайте дрібно нарізану цибулю, часник, спеції та кубик льоду, щоб пельмені будуть більш соковитими
- Присипте стіл борошном, візьміть одну частину тіста і розкотіть тонким шаром
- За допомогою склянки вирізати однакові кола, також можете використовувати форму для зручності
- В кожне коло чайною ложкою викласти фарш, складіть у формі півмісяця та защепіть краї. Важливо, щоб фарш не потрапляв на місця зліпки пельменів інакше вони розпадуться !
- Закип'ятіть злегка підсолену воду з лавровим листком, додайте пельмені та 1 ст.л. олії, варіть на середньому вогні. Як тільки пельменів спливуть, варіть ще 5 хвилин та подавайте
- Щоб заморозити пельмені слід викласти на дощечку так щоб вони не торкались один одного та відправити в морозилку на 20 хвилин, після чого зсипте до купи та зберігайте