Рецепт печінкового торта з свинячої печінки
Порції 4
Калорії 214ккал
Інгредієнти
- 600 г свиняча печінка
- 150 мл молоко
- 2 шт яйця
- 100 г борошно
- 1 шт цибуля
- олія
- сіль, перець
Інгредієнти для начинки
- 1 шт цибуля
- 1 шт морква
- 1 шт огірок
- свіжа зелень
- 200 г майонез
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець
Приготування
- Печінку промийте, очистіть від плівок, наріжте на середні шматки. Викладіть печінку в глибоку миску та залийте молоком мінімум на 30 хвилин після чого обсушіть паперовим рушником
- Печінку та 1 цибулю подрібніть за допомогою блендеру чи м'ясорубки та викладіть в глибоку миску
- Додайте яйце, 1 ст.л. олії, просіяне борошно, спеції і вимісіть тісто
- Сковорідку добре розігрійте, паперовим рушником змастіть тонким шаром олії і порційно виливай печінкове тісто. Коли млинець стає коричневого кольору, переверніть на інший бік і смажте ще пару хвилини
- Для начинки обсмажте цибулю нарізану кубиками до прозорості, до неї додайте натерту моркву і смажте разом до м'якості
- В окремій мисці змішайте майонез, спеції, видавлений часник та свіжу зелень за бажанням - перемішайте до однорідності
- На плоску тарілку викладіть перший млинець, промажте майонезом і викладіть трохи моркви з цибулею, накрийте іншим млинцем та продовжуйте за тим самим принципом млинець - майонез - засмажка - млинець
- Останній шар прикрасьте дрібно нарізаною зеленню та свіжим огірком