Класичний рецепт бендериків з м'ясом
Порції 4
Калорії 250ккал
Інгредієнти
Інгредієнти для тіста
- 600 мл молоко
- 300 г борошно
- 3 шт яйця
- 2 ст.л. олія
- 0,5 ч.л сіль
- 1 ст.л. цукор
Інгредієнти для начинки
- 500 г фарш курячий або свинячий
- 1 шт цибуля
- сіль, перець
Приготування
- У глибокій мисці збийте яйця з сіллю та цукром. Влийте молоко, просійте половину борошна, ретельно перемішайте, додайте іншу половину просіяного борошна та олію - вимішайте до однорідності (тісто повинно бути не надто рідким і не густим)
- На розпеченій сковорідці обсмажте млинці, смажте з двох сторін до золотистої скоринки. Сковорідку змазуйте тонким шаром олії, використовуйте для цього паперовий рушник
- У мисці змішайте фарш, подрібнену цибулю (найкраще буде натерти), спеції і ретельно перемішайте
- Кожен млинець розріжте навпіл, тонким шаром викладіть фарш вздовж цілого млинця (який попередньо розрізали) і сформуйте конвертик, загорнувши спочатку одну половинку всередину і зверху другу
- Сформовані бендерики за бажанням вмочіть у клярі (збите яйце з сіллю) та викладіть на розпечену з олією сковорідку. Смажте на середньому вогні до рум'яної скоринки з двох сторін
- Подавайте зі сметаною та дрібно нарізаним кропом