В глибоку миску вбийте яйця, додайте сіль, перець і збийте до однорідності
На сковорідці розтопіть масло та рівномірно влийте яєчну суміш
Смажте 2-3 хв на середньому вогні не накриваючи кришкою
Коли знизу омлет буде твердим, а зверху ще залишиться трохи сирої маси, посипте натертим сиром і за допомогою лопатки обережно складіть омлет навпіл
Смажте до золотисто-коричневого кольору з двох сторін і викладіть на тарілку