Рецепт аджики з помідорів на зиму
Порції 1
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 1 кг помідори
- 800 г болгарський перець
- 3 шт перець чилі
- 5-7 зубчики часник
- 2 ст.л. цукор
- 2 ч.л. сіль
- 50 мл олія
- 35 мл оцет 9%
Приготування
- Всі овочі попередньо промийте та просушіть. Наріжте середніми шматочками, додатково очистіть перці від зернят
- Подрібніть овочі до однорідності за допомогою м'ясорубки чи блендера
- Вилийте суміш в глибоку каструлю. Додайте сіль, цукор, олію, перемішайте і залиште на 1 годину
- Поставте на середній вогонь, доведіть до кипіння та варіть ще 10-15 хвилин
- Гарячу аджику розлийте в попередньо простерилізовані теплі банки
- Закрутіть стерилізованими кришками, переверніть банки догори дном, укутайте в плед і залишіть до повного остигання