Рецепт курячих крилець в клярі
Порції 4
Калорії 350ккал
Інгредієнти
- 1 кг курячі крильця
- 750 мл олія
- 2 склянки борошно
- 1 шт яйце
- 2 ч.л. паприка
- сіль, перець
Приготування
- Крильця розділіть на частини по суглобу, найменшу фалангу приберіть, оскільки вона не використовується в цьому рецепт
- У глибоку миску викладіть крильця, додайте сіль, перець (чорний та чилі), паприку, інші улюблені спеції, 3 ст. л. олії та ретельно перемішайте, щоб рівномірно покрити м'ясо
- Накрийте харчовою плівкою та залиште маринуватись на 30-60 хвилин
- В іншій мисці змішайте склянку борошна, 1 ч. л. паприки, трішки солі, яйце та частинами вливайте воду, постійно перемішуючи. Готове тісто повинно мати консистенцію густої сметани
- Перекладіть промариновані крильця в миску з кляром та ретельно перемішайте
- Підготуйте суміш для панірування, для цього візьміть плоску тарілку та змішайте борошно, паприку і сіль
- У каструлю чи глибоку сковорідку налийте олію (500-700 мл) і поставте на середній вогонь
- По черзі діставайте крильця в клярі та обвалюйте їх у борошні, після чого одразу викладайте у добре розігріту олію
- Обсмажуйте 10-12 хвилин. Готові крильця викладіть на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир