Рецепт тушкованої телятини з овочами
Порції 4
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 500 г телятина чудово підійде лопатка, вирізка, грудинка або биток
- 100 мл томатне пюре
- 5 шт картопля
- 2 шт помідор
- 1 шт солодкий перець
- 1 шт цибуля
- 1 шт морква
- 2 зубчики часнику
- свіжа зелень
- сіль, перець
- олія
Приготування
- М'ясо та овочі наріжте середніми кубиками, приблизно однакового розміру
- Розігрійте олію в каструлі з товстим дном або глибокій сковорідці та обсмажте м'ясо на великому вогні до золотистої скоринки і випарування рідини
- Зменшіть вогонь до середнього, додайте цибулю і смажте до м'якості
- Додайте решту овочів, окрім картоплі, та смажте 5-7 хвилин
- Влийте томатне пюре, приправте спеціями та доведіть до кипіння
- Додайте картоплю та влийте воду так, щоб вона майже покрила всі інгредієнти
- Накрийте кришкою та тушкуйте 60-90 хвилин на малому вогні, до м'якості м'яса та готовності всіх інгредієнтів
- За 5 хвилин до готовності видавіть часник і за бажанням додайте свіжу зелень