Рецепт яблучного пирога з пісочного тіста
Порції 4
Калорії 350ккал
Інгредієнти
- 450 г борошно
- 180 г заморожене масло
- 150 г цукор
- 10 г ванільний цукор
- 2 шт яйця
- 1,5 ч.л. розпушувач
- 0,5 ч.л. сіль
Інгредієнти для начинки
- 3 шт яблука
- 3 ст.л. цукор
- 2 ст.л. крохмаль
- 1,5 ч.л. кориця
Приготування
- В глибоку миску просійте борошно, додайте сіль та розпушувач, і перемішайте
- До борошна натріть заморожене масло на крупній терці, ретельно перетріть руками до утворення крихти
- Додайте ванільний та звичайний цукор і ще раз перемішайте. По центру зробіть лунку, додайте яйця, трішки збийте виделкою і вимішуйте тісто руками протягом 5-10 хвилин до утворення однорідної маси
- Розділіть тісто на дві нерівні частини (менша частина повинна складати приблизно ⅓). Обидві частини тіста загорніть в харчову плівку: меншу відставте в морозилку, а більшу — в холодильник на 30 хвилин
- Підготуйте начинку: очистіть яблука від шкірки та насіння, наріжте кубиками і викладіть в глибоку миску. Додайте корицю, цукор та крохмаль, перемішайте і залиште на 20 хвилин
- Форму для запікання вистеліть пергаментом. Більшу частину тіста розкатайте в тонкий пласт, викладіть в форму, сформуйте бортики і зробіть проколи виделкою на дні
- Рівномірно викладіть яблучну начинку. Меншу (заморожену) частину тіста натріть на крупній терці та розподіліть поверх начинки, щоб вкрити весь пиріг
- Випікайте в розігрітій до 180°С духовці протягом 35-45 хвилин до утворення золотистої скоринки. Дочекайтеся, поки пиріг охолоне, і вийміть з форми