Рецепт плову з яловичиною
Порції 4
Калорії 300ккал
Інгредієнти
- 1 кг яловичини лопатка
- 400 г рису
- 1 шт моркви
- 1 шт цибулі
- 4 зубчики часнику
- за смаком сіль, перець, лавровий лист, барбарис, куркума, хмелі-сунелі
Приготування
- Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на великій тертці
- У каструлю з товстим дном налийте соняшникову олію та добре розігрійте. Додайте яловичину, нарізану шматочками, і обсмажте на великому вогні до рум’яної скоринки
- Додайте підготовлені овочі та продовжуйте смажити на середньому вогні, доки вони не стануть м’якими
- Додайте всі спеції, перемішайте, та залийте окропом так, щоб рідина покривала м’ясо приблизно на 3 см. Тушкуйте 10 хвилин
- Рівномірно засипте попередньо промитий рис на м’ясо, не перемішуючи, і покладіть нечищені зубчики часнику (вода має ледь покривати рис)
- Накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні 30 хвилин. Після цього додайте зубчики часнику та тушкуйте ще 10 хвилин