Рецепт супу-пюре з шпинатом та вершками
Порції 4
Калорії 150ккал
Інгредієнти
- 500 мл води
- 200 г шпинату свіжого або замороженого
- 150-200 мл вершків 10-15%
- 30 г масло
- 2-3 шт картоплі
- 1 шт моркви
- 1 шт цибулі
- 1 зубчик часнику
- за смаком сіль, перець, спеції
Приготування
- Очистьте всі овочі. Картоплю та моркву наріжте середніми кубиками, а цибулю дрібніше.
- Свіжий шпинат ретельно промийте, зріжте нижню частину та наріжте великими смужками. Заморожений шпинат не потребує додаткової підготовки.
- У каструлі на середньому вогні розтопіть масло, додайте цибулю та видавлений часник. Підсмажте до золотистої скоринки.
- Додайте нарізану картоплю та моркву, залийте пів літра гарячої води. Додайте сіль, перець та спеції.
- Доведіть до кипіння та варіть 10-15 хвилин до готовності картоплі.
- Додайте листя шпинату, проваріть 2-3 хвилини, зніміть з вогню та подрібніть за допомогою блендера до однорідної консистенції.
- Влийте до супу вершки, ретельно перемішайте та підігрійте суп до бажаної температури (не кип'ятіть).
- Подавайте, посипавши натертим сиром або додавши хрусткі грінки.