Класичні мариновані білі гриби
Порції 1 літрова банка
Калорії 60ккал
Інгредієнти
- 800 г свіжих білих грибів
- 1 л води
- 2 ст. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 50 мл оцту 9%
- 2 бутони гвоздики
- 2 горошини чорного перцю
- 1 шт лавровий лист
Приготування
- Переберіть гриби: оберіть молоді, міцні екземпляри. Великі можна залишити для смаження чи сушіння.
- Промийте гриби, зачистьте ніжки. Залийте водою, додайте сіль і варіть 20 хвилин. Знімайте піну.
- Відкиньте гриби на друшляк, промийте.
- У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, спеції. Доведіть до кипіння, додайте оцет.
- Опустіть гриби в маринад і варіть 10–15 хвилин.
- Викладіть гриби в стерилізовані банки, додайте спеції з маринаду, залийте рідиною.
- Стерилізуйте банки 15 хвилин, закрутіть кришками, переверніть до охолодження.
- Зберігайте у прохолодному місці. Перед подачею додайте цибулю та трохи олії.