Простий спосіб маринування білих грибів
Порції 2 -3
Калорії 55ккал
Інгредієнти
- 1 кг білих грибів
- 1,2 л води
- 1,5 ст. л. не йодованої солі
- 2 шт лаврових листки
- 5-6 горошин чорного перцю
- 2 бутони гвоздики
- за смаком запашний перець
- 60 мл оцту 9%
- трохи лимонної кислоти
Приготування
- Гриби очистіть від бруду, протріть вологою тканиною. Маленькі залиште цілими, решту — поріжте.
- Залийте гриби холодною водою, варіть 15–20 хвилин, додавши лимонну кислоту. Знімайте піну.
- Відкиньте на друшляк, обдайте окропом.
- Для маринаду закип’ятіть воду з усіма спеціями, варіть 30 хвилин. Наприкінці додайте оцет.
- Розкладіть гриби у стерильні банки, залийте гарячим маринадом. При бажанні розподіліть спеції.
- Стерилізуйте банки 25 хвилин на водяній бані. Закрутіть кришки, охолодіть догори дном.
- Зберігайте в темному місці. Смак покращується з часом.