Білі гриби за карпатським рецептом
Порції 4
Калорії 70ккал
Інгредієнти
- 1 кг білі гриби
- 0,5 ч. л. лимонна кислота
Для маринаду
- 900 мл вода
- 30 г сіль (нейодована)
- 6 ст. л. оцет 9%
- 3 шт лавровий лист
- 6 шт перець духмяний
- 1 бутон гвоздика
Приготування
- Гриби добре очистьте та промийте, розріжте на частини або залиште цілими.
- У каструлю налийте воду, додайте лимонну кислоту. Залийте гриби та доведіть до кипіння.
- Варіть 5 хвилин, не знімаючи піну. Потім відкиньте на друшляк і промийте.
- Приготуйте маринад: у чистій каструлі закип’ятіть воду з сіллю, спеціями та гвоздикою.
- Додайте гриби до маринаду, варіть 20 хвилин, за 1 хвилину до кінця додайте оцет.
- Гарячі гриби відразу розкладіть по стерилізованих банках, закрийте кришками.
- Залиште охолонути під рушником. Гриби готові до споживання після повного охолодження.