Як замаринувати опеньки
Порції 3 - 4
Калорії 60ккал
Інгредієнти
- 1 кг Опеньки свіжі
- 200-400 мл Вода
- 30 г Сіль
- 2 ст. л. Оцет 9%
- 3-5 шт. Перець запашний (горошок)
- 3-5 шт. Перець чорний (горошок)
- 3-5 шт. Гвоздика
- 3-5 шт. Лавровий лист
- 1 шт. Парасолька кропу (за бажанням)
- 0,5 шт. Лимон (або 1 ч. л. соку)
Приготування
- Очистьте гриби, замочіть у холодній воді з сіллю та лимоном на 20–30 хвилин.
- Промийте, великі гриби наріжте, дрібні залиште цілими.
- У каструлі закип’ятіть воду з сіллю. Додайте гриби. Варіть 5–7 хвилин, знімаючи піну.
- Додайте спеції, зменшіть вогонь і варіть ще 20 хвилин.
- Щільно розкладіть гарячі гриби в стерилізовані банки. Якщо бракує маринаду — долийте окріп.
- Закатайте, залиште остигати в теплому місці. Зберігайте в темному прохолодному місці.