Класичний рецепт маринованої спаржевої квасолі
Цей рецепт – простий і надійний спосіб приготування смачної закуски. Завдяки спеціям та зелені квасоля набуває ніжного аромату та приємного смаку.
Порції 1 літрова банка
Калорії 45ккал
Інгредієнти
- 1 кг спаржевої квасолі
- 1 л води
- 1 ст. л. солі
- 100 г цукру
- 50 мл оцту 9%
- кілька гілочок кропу та петрушки
- 4-5 зубчиків часнику
- 5-6 горошин чорного перцю
- 2 лаврові листки
Приготування
- Квасолю промийте, обріжте кінчики. Довгі стручки розріжте навпіл.
- Бланшуйте у киплячій воді 5–7 хвилин, потім відкиньте на друшляк і обдайте холодною водою.
- У стерильні банки покладіть зелень, часник, лавровий лист, перець.
- Заповніть банки квасолею по плечики.
- У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, оцет. Доведіть до кипіння і залийте квасолю.
- Закрийте стерильними кришками, укутайте до повного охолодження.
Примітка
Маринована спаржева квасоля готова – взимку смакуватиме так само свіжо, як улітку!