Цвітна капуста з гарбузовим соусом
Цей рецепт перетворює звичайну цвітну капусту на ароматну страву з ніжним гарбузовим соусом. Вона може стати як закускою, так і гарніром до м’яса чи риби.
Порції 2
Калорії 120ккал
Інгредієнти
- 1 цвітної капусти
- ½ гарбуза
- 3 зубчиків часнику
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 100 мл вершків 33%
- 50 г блакитного сиру
- 3 гілочки розмарину
- до смаку сіль та перець
Приготування
- Розігрійте духовку до 180°C. Цвітну капусту помийте, зріжте листя та чорні цятки. Варіть у підсоленій воді 15 хв.
- Наріжте гарбуз кубиками, викладіть у форму для запікання, додайте 2 зубчики часнику, олію, розмарин і сіль. Запікайте під фольгою 30-40 хв.
- Для соусу: запечений гарбуз, 1 зубчик часнику, блакитний сир і вершки збийте блендером до однорідності.
- Цвітну капусту охолодіть у морозилці 2-3 години, потім запікайте у духовці 30 хв при 200°C до рум’яної скоринки.
- Полийте капусту гарбузовим соусом і посипте перцем перед подачею.