Пісний борщ з грибами: легкий, ароматний, святковий
Пісний борщ — одна з найбільш популярних страв на Святвечір. Він виходить насиченим, трохи кислуватим та дуже ароматним завдяки грибному бульйону. Такий борщ чудово підходить до теплої сімейної вечері й смакує не гірше за класичний м’ясний варіант.
Порції 6
Калорії 95ккал
Інгредієнти
- 200 г буряка
- 150 г моркви
- 1500 г картоплі
- 100 г капусти білокачанної
- 50 г сушених грибів
- 1 шт цибулі
- 2 ст.л. олії
- 2 л води
- 1 ст.л. томатної пасти
- 1 ст.л. оцту
- 1 лист лавровий
- 1 щіпка солі
Приготування
- Залийте сушені гриби теплою водою на 20 хвилин, після чого відваріть їх до м’якості.
- Картоплю наріжте кубиками, буряк та моркву натріть на тертці, цибулю подрібніть.
- У каструлю влийте воду, додайте картоплю та капусту. Варіть 10 хвилин.
- На сковороді розігрійте олію, обсмажте буряк із оцтом, додайте моркву та цибулю.
- Додайте томатну пасту, перемішайте та тушкуйте 5 хвилин.
- Перекладіть піджарку в каструлю, додайте гриби й лавровий лист.
- Варіть ще 10 хвилин, посоліть та дайте настоятися перед подачею.