Скоріший і ніжніший варіант для буденного столу
Цей варіант трішки м’якший за смаком — для тих, хто любить моркву по-корейськи, але не надто гостру або дуже пряну. Легкий, швидкий та дуже ніжний салат, який стане у пригоді, коли часу бракує, але хочеться смачного.
Порції 2 - 3
Калорії 50ккал
Інгредієнти
- 500 г моркви
- 2-3 зубчики часнику
- 30 мл рослинної олії
- 1,5 ст. л. столового оцту (9%)
- 1 ст. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. меленого чорного перцю
- 0,5 ч. л. меленого коріандру (або за бажанням — без)
Приготування
- Моркву очистіть і натріть на тонку соломку або на тертці для «по-корейськи».
- Перекладіть у миску, додайте сіль, злегка пом’яти — залиште на 15–20 хвилин, щоб морква пустила сік.
- Злийте надлишок рідини (але не віджимайте сильно).
- Подрібніть або пропустіть через прес часник — додайте до моркви.
- Додайте цукор, оцет, перець, коріандр. Перемішайте.
- Розігрійте олію та залийте її на моркву зі спеціями, перемішайте. Це дозволить ароматам спецій максимально розкритися.
- Дайте настоятися хоча б 1–2 години, а краще — на кілька годин у холодильнику для більш м’якого, збалансованого смаку.