Яйця Бенедикт на хрусткому тості

Яйця Бенедикт — одна з найвідоміших страв для неспішного сніданку. Поєднання хрусткого тосту, ніжного яйця пашот та ароматного голландського соусу створює вишуканий смак, який часто подають у ресторанах.

Ця страва виглядає ефектно, але насправді готується набагато простіше, ніж здається. Вона чудово підходить для романтичного сніданку, адже має легку текстуру та делікатний смак.

Час підготовки 10

Час приготування 10

Загальний час 20

Порції 2

Калорії 320ккал

Інгредієнти

2 шт яєць
2 скибки тостового хліба
80 г слабосоленого лосося
1 шт жовтка курячого яйця
80 г вершкового масла
1 ч.л. лимонного соку
1 щіпка солі
1 щіпка чорного перцю

Приготування

Підсушіть скибки тостового хліба на сухій сковороді або в тостері до рум’яної скоринки.
В невеликій мисці змішайте жовток з лимонним соком, після чого поступово введіть розтоплене вершкове масло, збиваючи до густого соусу.
У каструлі доведіть воду до легкого кипіння, зробіть у воді невеликий вир та обережно опустіть яйця.
Варіть приблизно 2–3 хвилини до ніжної консистенції.
На підсушені тости викладіть скибки лосося, зверху обережно покладіть яйця пашот.
Полийте страву голландським соусом, злегка посоліть та поперчіть перед подачею.