Круасани розріжте навпіл уздовж, але не до кінця, щоб утворилася кишенька для начинки.
Намажте внутрішню частину круасанів крем-сиром.
Викладіть скибки слабосоленого лосося та кілька листків руколі.
Збризніть начинку невеликою кількістю лимонного соку та посипте чорним перцем.
Накрийте верхньою частиною круасана та одразу подавайте до столу.