Крем-суп з броколі: ніжність і користь в одній тарілці
Крем-суп із броколі поєднує в собі легкість, насичений смак і приємну вершкову текстуру. Завдяки овочевому бульйону та вершкам страва виходить надзвичайно ніжною, а броколі надає їй свіжих зелених ноток. Такий суп стане чудовим вибором для тих, хто хоче харчуватися смачно та корисно.
Порції 4
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 500 г броколі
- 1 шт. картоплі
- 1 шт. цибулі
- 2 зубчики часнику
- 700 мл овочевого бульйону
- 150 мл вершків 20%
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
Приготування
- Броколі розберіть на суцвіття. Картоплю, цибулю та часник очистіть і наріжте.
- У каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте часник і картоплю, готуйте ще 2 хвилини.
- Влийте бульйон, додайте броколі та доведіть до кипіння.
- Варіть на середньому вогні приблизно 15 хвилин до м'якості овочів.
- Влийте вершки, додайте сіль і перець.
- Подрібніть суп блендером до однорідної кремової консистенції.
- Подавайте гарячим, прикрасивши суцвіттями броколі або сухариками.