Ніжні, оксамитові та ароматні крем-супи давно перестали бути стравою виключно для ресторанів. Приготувати їх вдома значно простіше, ніж здається, а результат здатний здивувати навіть найвибагливіших гурманів. У цій добірці ми зібрали три рецепти крем-супів із насиченим смаком і бездоганною текстурою: корисний суп із броколі, яскравий суп із зеленого горошку та ароматний суп із печених томатів. Вони чудово підійдуть як для легкого обіду, так і для особливої вечері.
Крем-суп з броколі: ніжність і користь в одній тарілці
Крем-суп із броколі поєднує в собі легкість, насичений смак і приємну вершкову текстуру. Завдяки овочевому бульйону та вершкам страва виходить надзвичайно ніжною, а броколі надає їй свіжих зелених ноток. Такий суп стане чудовим вибором для тих, хто хоче харчуватися смачно та корисно.
Порції 4
Калорії 220ккал
Інгредієнти
- 500 г броколі
- 1 шт. картоплі
- 1 шт. цибулі
- 2 зубчики часнику
- 700 мл овочевого бульйону
- 150 мл вершків 20%
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
Приготування
- Броколі розберіть на суцвіття. Картоплю, цибулю та часник очистіть і наріжте.
- У каструлі розігрійте оливкову олію та обсмажте цибулю до прозорості.
- Додайте часник і картоплю, готуйте ще 2 хвилини.
- Влийте бульйон, додайте броколі та доведіть до кипіння.
- Варіть на середньому вогні приблизно 15 хвилин до м'якості овочів.
- Влийте вершки, додайте сіль і перець.
- Подрібніть суп блендером до однорідної кремової консистенції.
- Подавайте гарячим, прикрасивши суцвіттями броколі або сухариками.
Крем-суп із зеленого горошку: легкий та вишуканий
Цей яскравий крем-суп підкорює ніжним смаком і красивим зеленим кольором. Зелений горошок надає супу природної солодкавості, а м'ята додає легкий освіжаючий аромат. Страва виглядає ефектно та чудово підходить навіть для святкового столу.
Порції 4
Калорії 180ккал
Інгредієнти
- 500 г зеленого горошку
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. картоплі
- 700 мл овочевого бульйону
- 100 мл вершків 15%
- 20 г листя м'яти
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
Приготування
- Цибулю та картоплю очистіть і наріжте невеликими кубиками.
- У каструлі розтопіть вершкове масло та обсмажте цибулю до м'якості.
- Додайте картоплю та готуйте ще 2 хвилини.
- Влийте бульйон і варіть 10 хвилин.
- Додайте зелений горошок і готуйте ще 5 хвилин.
- Покладіть листя м'яти, влийте вершки та перемішайте.
- Подрібніть суп блендером до однорідності.
- Подавайте зі свіжою м'ятою або ложкою вершків.
Крем-суп із печених томатів: аромат літа в кожній ложці
Запечені томати надають цьому крем-супу особливого смаку та насиченого аромату. Завдяки запіканню овочі стають солодшими та яскравішими, а вершки додають страві оксамитової текстури. Такий суп чудово смакує як самостійно, так і з хрусткими грінками.
Порції 4
Калорії 210ккал
Інгредієнти
- 800 г помідорів
- 1 шт. цибулі
- 3 зубчики часнику
- 500 мл овочевого бульйону
- 100 мл вершків 20%
- 2 ст. л. оливкової олії
- 10 г свіжого базиліку
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
Приготування
- Помідори розріжте навпіл. Цибулю наріжте великими шматочками.
- Викладіть овочі на деко, додайте часник, полийте оливковою олією та запікайте 25 хвилин при 200°C.
- Перекладіть запечені овочі в каструлю та влийте бульйон.
- Додайте цукор, сіль і перець, доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.
- Влийте вершки та додайте базилік.
- Подрібніть суп блендером до кремової консистенції.
- За бажанням процідіть через сито для максимально ніжної текстури.
- Подавайте гарячим із грінками та листочками базиліку.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
