Крем-суп із печених томатів: аромат літа в кожній ложці
Запечені томати надають цьому крем-супу особливого смаку та насиченого аромату. Завдяки запіканню овочі стають солодшими та яскравішими, а вершки додають страві оксамитової текстури. Такий суп чудово смакує як самостійно, так і з хрусткими грінками.
Порції 4
Калорії 210ккал
Інгредієнти
- 800 г помідорів
- 1 шт. цибулі
- 3 зубчики часнику
- 500 мл овочевого бульйону
- 100 мл вершків 20%
- 2 ст. л. оливкової олії
- 10 г свіжого базиліку
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- 1/2 ч. л. чорного перцю
Приготування
- Помідори розріжте навпіл. Цибулю наріжте великими шматочками.
- Викладіть овочі на деко, додайте часник, полийте оливковою олією та запікайте 25 хвилин при 200°C.
- Перекладіть запечені овочі в каструлю та влийте бульйон.
- Додайте цукор, сіль і перець, доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.
- Влийте вершки та додайте базилік.
- Подрібніть суп блендером до кремової консистенції.
- За бажанням процідіть через сито для максимально ніжної текстури.
- Подавайте гарячим із грінками та листочками базиліку.