Суп із сочевиці: простий рецепт ароматної першої страви

Суп із сочевиці — це поживна, легка та дуже ароматна страва, яка чудово підходить для сімейного обіду. Завдяки овочам і спеціям він виходить насиченим, а сочевиця робить його ситним без зайвої жирності. Такий суп легко приготувати навіть початківцям, а всі інгредієнти доступні протягом року.

Час підготовки 15

Час приготування 35

Загальний час 50

Порції 4

Калорії 260ккал

Інгредієнти

250 г сочевиці
2 шт. картоплі
1 шт. моркви
1 шт. цибулі
2 зубчики часнику
2 ст. л. олії
1,5 л овочевого або курячого бульйону
1 ч. л. паприки
1 шт. лаврового листа
до смаку солі
до смаку чорного меленого перцю
за бажанням зелені

Приготування

Сочевицю добре промийте під проточною водою.
Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть, цибулю та часник дрібно подрібніть.
У каструлі розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою до м'якості.
Додайте часник і паприку, перемішайте.
Викладіть картоплю та сочевицю, влийте бульйон.
Додайте лавровий лист, доведіть до кипіння та варіть близько 30 хвилин.
Наприкінці посоліть, поперчіть і посипте свіжою зеленню.