Сочевиця — одна з найкорисніших бобових культур, яка чудово поєднується з овочами, спеціями та зеленню. Вона швидко готується, добре насичує організм і чудово підходить як для повсякденного, так і для пісного меню. Якщо ви шукаєте нові ідеї для обіду чи вечері, спробуйте приготувати один із цих простих рецептів. Ми зібрали три різні страви із сочевиці, які неодмінно сподобаються всій родині.
Суп із сочевиці: простий рецепт ароматної першої страви
Суп із сочевиці — це поживна, легка та дуже ароматна страва, яка чудово підходить для сімейного обіду. Завдяки овочам і спеціям він виходить насиченим, а сочевиця робить його ситним без зайвої жирності. Такий суп легко приготувати навіть початківцям, а всі інгредієнти доступні протягом року.
Порції 4
Калорії 260ккал
Інгредієнти
- 250 г сочевиці
- 2 шт. картоплі
- 1 шт. моркви
- 1 шт. цибулі
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. олії
- 1,5 л овочевого або курячого бульйону
- 1 ч. л. паприки
- 1 шт. лаврового листа
- до смаку солі
- до смаку чорного меленого перцю
- за бажанням зелені
Приготування
- Сочевицю добре промийте під проточною водою.
- Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть, цибулю та часник дрібно подрібніть.
- У каструлі розігрійте олію та обсмажте цибулю з морквою до м'якості.
- Додайте часник і паприку, перемішайте.
- Викладіть картоплю та сочевицю, влийте бульйон.
- Додайте лавровий лист, доведіть до кипіння та варіть близько 30 хвилин.
- Наприкінці посоліть, поперчіть і посипте свіжою зеленню.
Котлети із сочевиці: смачний рецепт без м'яса
Котлети із сочевиці виходять ніжними всередині та рум'яними зовні. Вони стануть чудовою альтернативою традиційним м'ясним котлетам і добре смакують зі свіжими овочами, сметанним або томатним соусом. Таку страву можна подавати як основну або використовувати для домашніх бургерів.
Порції 4
Калорії 280ккал
Інгредієнти
- 250 г відвареної сочевиці
- 1 шт. цибулі
- 1 шт. моркви
- 1 шт. яйця
- 3 ст. л. панірувальних сухарів
- 2 ст. л. борошна
- 2 ст. л. олії
- 1 ч. л. сушеного часнику
- до смаку солі
- до смаку чорного меленого перцю
Приготування
- Відварену сочевицю злегка розімніть товкачем або подрібніть блендером.
- Цибулю та моркву дрібно наріжте й обсмажте до золотистого кольору.
- Змішайте сочевицю, овочі, яйце, сухарі, борошно та спеції.
- Добре перемішайте масу й сформуйте невеликі котлети.
- Обсмажте їх на розігрітій олії по 3–4 хвилини з кожного боку до рум'яної скоринки.
- Подавайте гарячими зі свіжими овочами або улюбленим соусом.
Овочеве рагу із сочевиці: рецепт ситної вечері
Овочеве рагу із сочевицею — універсальна страва, яка поєднує користь овочів і поживність бобових. Воно виходить соковитим, ароматним та чудово смакує як самостійно, так і разом зі свіжим хлібом. Такий рецепт стане гарним вибором для легкої вечері або пісного меню.
Порції 4
Калорії 290ккал
Інгредієнти
- 200 г сочевиці
- 1 шт. кабачка
- 2 шт. помідорів
- 1 шт. болгарського перцю
- 1 шт. моркви
- 1 шт. цибулі
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. олії
- 300 мл води
- до смакуб солі
- до смаку чорного меленого перцю
- до смаку сушених італійських трав
Приготування
- Сочевицю промийте.
- Цибулю, моркву, кабачок, перець і помідори наріжте невеликими шматочками.
- У глибокій сковороді або казані обсмажте цибулю та моркву.
- Додайте перець, кабачок і часник, готуйте ще кілька хвилин.
- Додайте помідори, томатну пасту та сочевицю.
- Влийте воду, перемішайте, накрийте кришкою й тушкуйте близько 35 хвилин до готовності сочевиці.
- Наприкінці додайте сіль, перець і сушені трави, після чого дайте страві настоятися 5 хвилин перед подачею.
Рецепти які можуть вам сподобатись:
