Овочеве рагу із сочевиці: рецепт ситної вечері
Овочеве рагу із сочевицею — універсальна страва, яка поєднує користь овочів і поживність бобових. Воно виходить соковитим, ароматним та чудово смакує як самостійно, так і разом зі свіжим хлібом. Такий рецепт стане гарним вибором для легкої вечері або пісного меню.
Порції 4
Калорії 290ккал
Інгредієнти
- 200 г сочевиці
- 1 шт. кабачка
- 2 шт. помідорів
- 1 шт. болгарського перцю
- 1 шт. моркви
- 1 шт. цибулі
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. олії
- 300 мл води
- до смакуб солі
- до смаку чорного меленого перцю
- до смаку сушених італійських трав
Приготування
- Сочевицю промийте.
- Цибулю, моркву, кабачок, перець і помідори наріжте невеликими шматочками.
- У глибокій сковороді або казані обсмажте цибулю та моркву.
- Додайте перець, кабачок і часник, готуйте ще кілька хвилин.
- Додайте помідори, томатну пасту та сочевицю.
- Влийте воду, перемішайте, накрийте кришкою й тушкуйте близько 35 хвилин до готовності сочевиці.
- Наприкінці додайте сіль, перець і сушені трави, після чого дайте страві настоятися 5 хвилин перед подачею.