Go Back
Класичний рецепт голубців з рисом та м'ясом
Print Pin

Рецепт приготування голубців з м'ясом

Час підготовки 30 хвилини
Час приготування 1 година 30 хвилини
Загальний час 2 години
Порції 8
Калорії 250ккал

Інгредієнти

  • 1 капустина (середня, від 1 кг)
  • 500 г фаршу
  • 1 стакан рису (круглозернистий)
  • 1 цибуля
  • 1 морква
  • 2 ст.л. томатної пасти
  • 150 г сметани
  • 3 ст.л. соняшникової олії
  • 2 зубчики часнику
  • за смаком сіль, перець
  • 2 шт лаврового листа

Приготування

  • З капусти виріжте твердий качан, занурте в окріп і по черзі знімайте листки, щоб стало легше скрутити голубці.
    Підготовка капусти для голубців
  • Рис промийте та залийте водою 1:2. Зваріть до пів готовності, після кипіння варіть ще 7-10 на малому вогні.
  • Наріжте цибулю дрібними кубиками та натріть моркву. Додайте на розігріту сковорідку, смажте до золотого відтінку.
  • В фарш додайте: засмажку (морква, цибуля), рис та спеції. Добре перемішайте.
  • Формування голубців.
    Схема як покроково закручувати голубці
  • В каструлю з товстим дном викладіть голубці.
  • Змішайте сметану, томатну пасту та 300 мл води.
  • Залийте голубці соусом та поставте тушкуватись на маленький вогонь, на 50-60 хв.
  • Смакуйте 🍴