Рецепт приготування плову зі свинини
Порції 4
Калорії 290ккал
Інгредієнти
- 1 кг свинячого ошийка
- 400 г пропареного рису (найкраще брати басматі)
- 1 ріпчаста цибулина
- 2 моркви
- 4 зубчики часнику
- за смаком сіль, перець, лавровий листок, барбарис, куркума, хмелі-сунелі
Приготування
- Промийте м'ясо та наріжте на рівні шматки
- Цибулю наріжте кубиками, натріть моркву на великій терці
- В каструлю з товстим дном налийте соняшникової олії та розігрійте. Додайте свинину та обсмажте до рум’яної скоринки на великому вогні.
- Додайте овочі та продовжуйте смажити на середньому вогні.
- Додайте всі спеції, перемішайте. Залийте окропом так щоб покривало на 3 см поверх м'яса. Тушкуйте 5-7 хв.
- Рівномірно засипте промитий рис на м'ясо, не перемішуючи та додайте не чищені зубчики часнику. Вода повинна ледь покривати рис.
- Накрийте кришкою та на малому вогні тушкуйте 25-30 хв, поки не випарується вода.