Шукайте смак і затишок в цьому класичному рецепті плову з ніжною свининою, рецепт який можна легко приготувати у звичайній каструлі. Завдяки простим інгредієнтам і швидкому часу приготування, цей плов стане вашим улюбленим сімейним обідом або вечерею.
Рецепт приготування плову зі свинини
Порції 4
Калорії 290ккал
Інгредієнти
- 1 кг свинячого ошийка
- 400 г пропареного рису (найкраще брати басматі)
- 1 ріпчаста цибулина
- 2 моркви
- 4 зубчики часнику
- за смаком сіль, перець, лавровий листок, барбарис, куркума, хмелі-сунелі
Приготування
- Промийте м'ясо та наріжте на рівні шматки
- Цибулю наріжте кубиками, натріть моркву на великій терці
- В каструлю з товстим дном налийте соняшникової олії та розігрійте. Додайте свинину та обсмажте до рум’яної скоринки на великому вогні.
- Додайте овочі та продовжуйте смажити на середньому вогні.
- Додайте всі спеції, перемішайте. Залийте окропом так щоб покривало на 3 см поверх м'яса. Тушкуйте 5-7 хв.
- Рівномірно засипте промитий рис на м'ясо, не перемішуючи та додайте не чищені зубчики часнику. Вода повинна ледь покривати рис.
- Накрийте кришкою та на малому вогні тушкуйте 25-30 хв, поки не випарується вода.
Поради для ще більшого смаку:
- Додайте до плову деякі спеції, такі як коріандр, кмин та кардамон, для більш насиченого аромату.
- Замість води використовуйте бульйон для глибшого смаку.
- Якщо ви прагнете зробити розсипчастий плов не перемішуйте рис поки не випарується вся вода.
- Пропорція рису і води: на дві склянки рису вам знадобиться аж 4 склянки рідини.
- Якщо ви не знаєте який рис обрати для плову, рекомендуємо обирати серед сортів басматі, жасмин або беріть довгозернистий рис.
1 Comment
by Олег
Мій улюблений рецепт😍