Як приготувати баскський "спалений" чізкейк
Порції 6
Калорії 245ккал
Обладнання
- форма для випікання діаметром 26
Інгредієнти
- 680 г крем-сир
- 5 шт яйця
- 425 г вершки
- 155 г цукру
- 30 г кукурудзяний крохмаль
- 1 ст.л. ванільний екстракт
- 5 мл лимонний сік
Приготування
- Розігріти духовку до 260 градусів в режимі конвекції
- Вінчиком змішайте крем сир з кукурудзяним крохмалем
- По одному додавайте яйця перемішуючи масу
- Додайте жирні вершки, цукор, ванільний екстракт, лимонний сік та перемішайте
- Форму застеліть пергаментом та вилийте масу. Відправте в духовку на 27-29 хвилин не відкриваючи в процесі
- Готовий чизкейк витягніть з духовки (не проколюйте зубочисткою) дайте охолонути 4-5 годин при кімнатній температурі, щоб рідка серединка схопилась. Рекомендуємо перед подачею полити шоколадом
