Рецепт приготування гуляшу з яловичини
Порції 2
Калорії 165.8ккал
Інгредієнти
- 1 кг яловичини
- 2 цибулі
- 1 морква
- 2 ст.л. томатної пасти
- 1 ч.л. паприки
- лавровий лист
- сіль, перець
- 3 ст.л. борошно
Приготування
- М'ясо промиваємо під холодною проточною водою та осушуємо за допомогою паперових кухонних рушників. Викладаємо на обробну дошку і проводимо очищення від плівки, хрящів, прожилок. Ріжемо великими кубиками поперек волокон
- Розігрійте сковорідку, додайте трошки олії і покладіть шматочки м'яса на неї. Продовжуйте смажити до того моменту, поки усі соки не випаруються, а яловичина не засмажиться, утворивши золотисту скоринку
- Кубиком наріжте дві головки ріпчастої цибулі, моркву та додайте до м'яса. Смажте до м'якості та золотистого кольору, потім додайте приблизно дві столові ложки томатної пасти, добре перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини
- Додайте воду, щоб м'ясо було повністю покритим. На цьому етапі можна приправити сіллю, перцем, паприкою та іншими улюбленими спеціями на свій смак. Тушкуйте на малому вогні під кришкою протягом 40 хвилин
- Змішайте борошно з водою до однорідності, додайте до страви. Перемішайте та готуйте ще 5 хвилин