Суп пюре з цвітної капусти - рецепт приготування
Порції 4
Калорії 100ккал
Інгредієнти
- 1 середня цвітна капуста
- стебло порею
- 750 л бульйон
- 200 мл 15% вершки
- 40 г борошно
- 20 г масло
- 1 жовток
- спеції
Приготування
- Дрібно нарізати порей і обсмажити його в каструлі на вершковому маслі до прозорості. Додати борошно та готувати ще 3-4 хвилини
- Поділити капусту на суцвіття
- Влити вершки до порею, добре перемішати. Додати капусту, бульйон і знову розмішати. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 25-30 хвилин
- Збийте блендером до однорідності, доведіть до смаку сіллю та перцем та підігрійте