Капуста пелюстка - классичний рецепт
Порції 1
Калорії 64ккал
Інгредієнти
- 1 шт капуста 1,5 - 2 кг
- 1 шт буряк великий, насиченого кольору
- 5-7 зубчики нарізаний часник
- 3 ст.л. соняшникової олії
- перець горошком, духмяний перець, лавровий лист
Інгредієнти для маринаду
- 1 л вода
- 4 ст.л. цукор
- 2 ст.л. сіль
- 100 мл оцет 9%
Приготування
- З капусти відділіть верхні листки. Наріжте капусту на великі квадрати 3-4 см
- Буряк промийте, почистіть і наріжте великими брусочками
- Для приготування маринаду велику каструлю наповніть 1 літром води та додайте 2 столові ложки солі, 4 столові ложки цукру, 3 лаврових листки та 6 горошин чорного перцю. Доведіть до кипіння, після чого зменште вогонь і зачекайте, поки сіль та цукор розчиняться. Зніміть каструлю з плити та додайте 100 мл оцту з 9%, після чого добре перемішайте. Дайте маринаду трохи охолонути
- В 3 літрову банку викладайте по черзі шари овочів в такому порядку: капуста, буряк, часник
- Потім залийте все теплим маринадом, а зверху додайте 3 столові ложки соняшникової олії. Закрийте кришкою
- Залиште при кімнатній температурі на 2 дні, а потім перемістіть в холодильник ще на 1 добу