Рецепт приготування сирної паски "Три шоколади"
Порції 6
Калорії 350ккал
Інгредієнти
- 400 г сир кисломолочний 9%
- 40 г масло 82.5%
- 1 ч.л. ванільний цукор
- 2 шт жовток
- 120 мл вершки 33%
- 20 г білий шоколад
- 40 г молочний шоколад
- 60 г чорний шоколад
Приготування
- Розмістіть усі інгредієнти: сир, ванільний цукор, жовтки, масло (кімнатної температури), вершки - у маленькій каструлі. Збийте блендером до однорідності
- Поставте масу на середній маленький вогонь і постійно помішуйте, проварюйте 5 хвилин, до появи «бульбашок». Маса повинна стати рідка, зніміть з вогню та збийте блендером
- В трьох різних мисках розкришіть кожний вид шоколаду та розтопіть його
- Розділіть сирну масу наступними пропорціями:до білого шоколаду 1 ст. л. сирної маси, до молочного - 2 ст. л., до чорного — 3 ст. л. Перемішайте до однорідності
- Форму для сирної паски переверніть та вистеліть марлю
- На самий низ (який буде верхівкою) викладіть масу з білим шоколадом далі молочний та чорний. Після кожного шару простукуйте форму щоб вийшло зайве повітря та всілась маса
- Після останнього шару заверніть кутики марлі та поставте зверху прес. Відправте в холодильник на 10 годин