Цей рецепт ідеально підійде для тих, хто бажає порадувати рідних та гостей на Великдень, але не бажає витрачати багато часу на випічку або просто втомився від класичних страв. Завдяки простоті приготування та неповторному смаку сирна паска з шоколадом стане відмінним доповненням до вашого святкового столу.
Рецепт приготування сирної паски "Три шоколади"
Інгредієнти
- 400 г сир кисломолочний 9%
- 40 г масло 82.5%
- 1 ч.л. ванільний цукор
- 2 шт жовток
- 120 мл вершки 33%
- 20 г білий шоколад
- 40 г молочний шоколад
- 60 г чорний шоколад
Приготування
- Розмістіть усі інгредієнти: сир, ванільний цукор, жовтки, масло (кімнатної температури), вершки - у маленькій каструлі. Збийте блендером до однорідності
- Поставте масу на середній маленький вогонь і постійно помішуйте, проварюйте 5 хвилин, до появи «бульбашок». Маса повинна стати рідка, зніміть з вогню та збийте блендером
- В трьох різних мисках розкришіть кожний вид шоколаду та розтопіть його
- Розділіть сирну масу наступними пропорціями:до білого шоколаду 1 ст. л. сирної маси, до молочного - 2 ст. л., до чорного — 3 ст. л. Перемішайте до однорідності
- Форму для сирної паски переверніть та вистеліть марлю
- На самий низ (який буде верхівкою) викладіть масу з білим шоколадом далі молочний та чорний. Після кожного шару простукуйте форму щоб вийшло зайве повітря та всілась маса
- Після останнього шару заверніть кутики марлі та поставте зверху прес. Відправте в холодильник на 10 годин
Додайте до своєї сирної паски начинки, в сирно-шоколадну масу просто вмішайте подрібнені горішки. Перелік варіантів для шоколадно-сирної начинки:
- Мигдаль
- Волоський горіх
- Кокосова стружка (для білого шоколаду)
- Фундук
- Лісові горішки (горіхи, лісові горішки, кеш’ю)
Як зробити сирну паску якщо немає форми?
Для приготування сирної паски нам потрібна чотирикутна форма у вигляді усіченої піраміди, проявіть фантазію та шукайте вдома все, що якось подібне. Варіанти які успішно пройшли випробування: кухонна терка, дитяча формочка для пісочниці. Головне не забудьте використовувати марлю.
Як прикрасити сирну паску?
Сирну паску можна прикрасити різноманітними способами, ось кілька ідей:
- Глазур – приготуйте густу глазур з шоколаду і полийте нею паску. Можна також додати трохи ароматного соку лимона або апельсина до глазурі для особливого аромату.
- Фрукти і ягоди – прикрасьте верхню частину паски свіжими фруктами або ягодами, такими як половинки абрикосів, вишні, солодкі ягоди, наприклад, полуниці або малини. Вони не тільки прикрасять паску, але й додадуть свіжості та смаку.
- Мигдальні лусочки – посипте верхню частину паски обсмаженими мигдальними пластівцями. Вони створять хрустку текстуру і додадуть.
- Цукерки або шоколадні цукати – прикрасьте паску цукерками або шоколадними цукатами.
- Квіти – не їстівний декор як от для фото, можна прикрасити паску свіжими квітами, такими як лаванда, іриси або м’ята.
