Хумус - класичний рецепт
Порції 4
Калорії 300ккал
Інгредієнти
- 250 г сухий нут 1 банка консервованого
- 3 ст.л. кунжутна паста тахіні
- 3 зубчики часнику
- 3 ст.л. лимонний сік
- 4 ст.л. оливкова оля
- за смаком сіль
- 2 ст.л. крижана вода
Приготування
- Сухий нут промийте та замочіть в глибокій мисці на ніч (мінімум 3-4 години)
- Злийте воду, нут помістіть в каструлю середнього розміру. Залийте водою приблизно на 5 см поверх нуту
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, підсоліть і варіть на повільному вогні від 1,5 до 2 годин (Якщо ви використовуєте консервований нут, проваріть його 20 хвилин, щоб ще більше розм’якшити)
- З готового нуту злийте воду в окрему ємність, дайте нуту обсохнути
- Нут подрібніть блендером, щоб він перетворився на однорідну масу
- До нуту додайте пасту тахіні, зубчики часнику, лимонний сік, оливкову олію та 2 ст.л. крижаної води. Змішуйте приблизно 4 хвилини
- Якщо маса занадто густа додайте трішки гарячої води в якій варився нут. Змішуйте, доки не досягнете бажаної консистенції
- Смачного :)