Як відварити яловичий язик
Порції 4
Калорії 284ккал
Інгредієнти
- 1 шт яловичий язик
- 3-6 шт перець горошком
- 2 шт лавровий лист
- 1 ст.л. сіль
Приготування
- Яловичий язик промийте та добре очистіть за допомогою щіточки
- Покладіть в каструлю та залийте холодною водою. Додайте перець та лавровий лист і варіть 2 години на середньому вогні знімаючи піну
- Закип'ятіть 1 л води, додайте 1 ст.л. солі, перемішайте та дайте остигнути
- Коли язик буде готовий викладіть в миску з холодною водою та очистіть його від шкірки за допомогою ножа
- Очищений язик перекладіть в раніше підготовлений та охолоджений розсіл на 2-3 години
- Вийміть, обсушіть паперовим рушником та смакуйте