Як приготувати сало в цибулинні
Порції 1
Калорії 656ккал
Інгредієнти
- 1 кг сало з прошарками м’яса
- 1 л вода
- 100 г сіль
- 5 зубчиків часник
- 5-10 шт лавровий лист
- за смаком цибулиння орієнтовно з кілограма цибулі
- за смаком мелений перець, коріандр, паприка
Приготування
- Цибулеве лушпиння промити водою. Половину викласти на дно каструлі в які будемо готувати сало
- Сало промити, розрізати на 3-5 шматків і викласти в каструлю поверх лушпиння
- Додати сіллю, лаврове листя і викласти другу частину лушпиння, щоб воно рівномірно покрило сало
- Залити водою так щоб повністю покрити сало
- Довести до кипіння на середньому вогні, зменшити вогонь та проварити ще 25 хвилин
- Дати охолонути не виймаючи з розсолу
- Після того як сало охолоне дістати з каструлі та обсушити паперовими рушниками
- Ретельно натерти сало з усіх сторін сумішшю спецій та видавленого часнику
- Щільно загорнути в пергамент і відправити в морозилку на 12 годин
- Наріжте тонкими скибочками та куштуйте