Go Back
Полунична галетка
Print Pin

Покроковий рецепт галети з полуницею

Час підготовки 20 хвилини
Час приготування 40 хвилини
Загальний час 2 години
Порції 4
Калорії 193ккал

Інгредієнти

  • 190 г борошно
  • 120 г охолоджене масло
  • 50 мл крижана вода
  • 2 ст.л. цукрова пудра
  • дрібка солі
  • 1 шт яйце

Інгредієнти для начинки

  • 400 г свіжа полуниця
  • 2 ст.л. цукрова пудра
  • 1 ст.л. крохмаль

Приготування

  • В глибокій мисці перемішайте просіяне борошно, сіль та цукрову пудру
  • Додайте нарізане кубиками холодне масло та вминайте ложкою до утворення твердих крихт
  • Влийте крижану воду і вимісіть тісто. Заверніть в харчову плівку і відставте в холодильник на годину
  • Промийте, обсушіть та наріжте полуницю на четвертинки
  • В невеликій мисці змішайте 1 ст.л. крохмалю та 2 ст.л. цукрової пудри
  • На пергаменті розкачайте тісто тонким шаром, завтовшки 3-4 мм
  • Присипати тісто сумішшю з крохмалем і рівномірно викладіть полуницю, відступаючи від країв 4-5 см
  • Заверніть бортики та змажте збитим яйцем. За бажанням посипте начинку цукром і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хв до золотистої скоринки
  • Дайте охолонути, розріжте та подавайте з кулькою морозива