Традиційний рецепт супу з галушками
Порції 4
Калорії 84.2ккал
Інгредієнти
- 300-400 г куряче м'ясо гомілки, бедра чи філе
- 2 шт картопля
- 1 шт морква
- 1 шт цибуля
- сіль, перець та спеції
Інгредієнти для галушок
- 1 шт яйце
- 3 ст.л. молоко
- 5 ст.л. борошно
- 0,5 ч. л. сода
- 0,5 ч. л. сіль
Приготування
- Куряче м'ясо очистіть, викладіть в глибоку каструлю, залийте водою та варіть 40 хвилин від моменту закипання, постійно знімаючи піну
- Дрібно нарізану цибулю обсмажте до прозорості, додайте натерту моркву та смажте разом до м'якості
- Готове м'ясо дістаньте і наріжте середніми шматочками
- Додайте нарізану середніми кубиками картоплю і м'ясо, варіть разом 10 хвилин
- Підготуйте галушки. У глибоку миску розбийте яйце і змішайте його з борошном, сіллю, содою і молоком. Повинно вийти досить густе тісто, з якого сформуйте ковбаску та наріжте однаковими за розміром шматочками
- Коли картопля буде майже готова, додайте засмажку і через пару хвилин підготовлені галушки. Проваріть 5-10 хвилин, додайте спеції, свіжу зелень і перемішайте. Зніміть з вогню і дайте настоятися