Рецепт турецького сіміта з кунжутом
Порції 6
Калорії 350ккал
Інгредієнти
- 500 г борошна
- 300 мл теплої води
- 2 ч.л. сухих швидкорозчинних дріжджів
- 1 ч.л. солі
Для покриття
- 300 г підсмаженого насіння кунжуту
- 100 мл виноградної патоки або меду
- 100 мл води
Приготування
- У великій мисці за допомогою вінчика змішайте борошно, дріжджі та сіль
- Поступово вливайте воду і перемішуйте рукою. Вимішуйте протягом 5-7 хвилин, поки не отримаєте гладке, нелипке, еластичне тісто. Накрийте та відставте приблизно на 1 годину, поки воно не збільшиться вдвічі
- У мисці середнього розміру змішайте патоку, воду та борошно
- Висипте насіння кунжуту в плоску миску. Якщо кунжут сирий, попередньо підсмажте його на сухій сковороді
- Коли тісто збільшиться вдвічі, перекладіть його на присипану борошном поверхню
- Трохи обімніть, сформуйте рулетик і розріжте на 6 однакових частин. Потім кожен шматочок розріжте ще на дві частини. Усього у вас буде 12 штук
- Візьміть два шматки та розкатайте їх у джгути довжиною приблизно 50 см. Покладіть 2 джгути поруч, перекрутіть один навколо іншого та затисніть кінці. З’єднайте два кінці, стиснувши їх разом, і сформуйте кільце. Повторіть це для решти кульок тіста
- Спочатку замочіть кільце сіміта в суміші патоки, а потім покладіть його в миску з насінням кунжуту
- Перекладіть на деко, застелене пергаментним папером, і випікайте 15-20 хвилин у розігрітій до 220 градусів духовці, до золотистого кольору