Покроковий рецепт томатної галети
Порції 2
Калорії 300ккал
Інгредієнти
- 200 г борошно
- 100 г масло
- 50 мл крижана вода
- 50 г моцарела
- 30 г пармезан
- 30 г прошуто
- 2-3 шт помідори
- 2 ч.л. томатне пюре
- 1 зубчик часнику
- 1 шт яйце
- сіль та спеції
- свіжа зелень
Приготування
- У глибоку миску викладіть холодне масло, нарізане кубиками. Просійте борошно, додайте 1 ч.л. солі та перетріть масло в крихту. Влийте 50 мл крижаної води та вимішайте тісто. Сформуйте кульку та загорніть в харчову плівку. Відправте на 30 хв у холодильник
- Помідори наріжте однаковими шматочками, викладіть на паперовий рушник і накрийте іншим, щоб увібрати всю зайву вологу
- Охолоджене тісто викладіть на присипану борошном поверхню і розкатайте пласт завтовшки 2-3 мм. Викладіть на встелене пергаментом деко
- Рівномірно змажте тісто томатним пюре, викладіть нарізаний скибочками часник і викладіть помідори так, щоб до країв залишалося 3-4 см. Обережно загорніть краї тіста всередину
- Промажте краї збитим яйцем і посипте натертим пармезаном. Помідори посипте сіллю і спеціями та викладіть моцарелу. Відправте випікатися на 30 хв у розігріту до 200 градусів духовку
- Готову томатну галету посипте дрібно нарізаною зеленню та прошуто і смакуйте