Як приготувати картопляні ньокі
Порції 4
Калорії 200ккал
Інгредієнти
- 1 кг картопля
- 2 склянки борошна
- 1 шт яйце
- сіль
Приготування
- Картоплю ретельно промийте та викладіть у велику каструлю з холодною водою. Посоліть, доведіть до кипіння і варіть 30-40 хвилин до готовності
- Готову картоплю очистіть від шкірки та розімніть до стану пюре
- Додайте яйце, просіяне борошно та ретельно розмішайте. Викладіть картопляне тісто на робочу поверхню, присипану борошном, та сформуйте кулю
- Відріжте шматок тіста, сформуйте його в ковбаску товщиною з палець і наріжте на однакові за розміром подушечки (1,5-2 см)
- Виделкою натисніть і покатайте кожну подушечку, щоб вона отримала рельєф. Коли перша порція буде готова, злегка посипте її борошном, щоб запобігти злипанню і викладіть на тацю
- В каструлі закип’ятіть воду, підсоліть до смаку та порційно додайте ньокі (15-20 шт). Готуйте 3-4 хвилини, доки ньокі не спливуть наверх
- Готові ньокі подавайте в томатному соусі, полийте соусом песто або обсмажте з маслом і зеленню. Викладіть в тарілку, посипте натертим пармезаном та свіжою зеленню