Мухаммара - покроковий рецепт соусу
Порції 4
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 4 шт болгарський перець
- 100 г волоські горіхи
- 1 шт цибуля
- 3 зубчики часнику
- 2 ст.л. томатна паста
- ½ склянки панірувальні сухарі
- 1 шт лимон
- 2 ст.л. оливкова олія
- за смаком сіль, перець, зіра, кмин, перець чілі
Приготування
- Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте великими шматочками, цибулю наріжте четвертинками і викладіть на деко одним шаром. Додайте 1 ст. л. оливкової олії, сіль та перець і перемішайте
- Відправте овочі в розігріту до 200°C духовку на 25-30 хвилин, доки болгарський перець не стане м’яким і не обвуглиться. Залиште трішки охолонути та зніміть шкірку з перців
- В чашу блендера викладіть запечені овочі, горіхи, томатну пасту, часник, спеції, 1 ст. л. оливкової олії та панірувальні сухарі
- Збийте все до однорідної маси. Спробуйте на смак, за потреби додайте спеції. Якщо бажаєте кисліший соус, додайте лимонний сік. Для більш рідкої консистенції влийте трішки води