Мухаммара — це традиційний близькосхідний соус (паста) з червоного перцю та волоських горіхів. Його насичений смак і аромат роблять його ідеальним доповненням до різних страв. Мухаммара чудово поєднується з лавашем, свіжим хлібом чи булочками або з крекерами, використовується як намазка або діп. З нашим покроковим рецептом ви легко зможете приготувати його вдома, і він обов’язково стане вашим улюбленим.
Мухаммара - покроковий рецепт соусу
Порції 4
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 4 шт болгарський перець
- 100 г волоські горіхи
- 1 шт цибуля
- 3 зубчики часнику
- 2 ст.л. томатна паста
- ½ склянки панірувальні сухарі
- 1 шт лимон
- 2 ст.л. оливкова олія
- за смаком сіль, перець, зіра, кмин, перець чілі
Приготування
- Болгарський перець очистіть від насіння та наріжте великими шматочками, цибулю наріжте четвертинками і викладіть на деко одним шаром. Додайте 1 ст. л. оливкової олії, сіль та перець і перемішайте
- Відправте овочі в розігріту до 200°C духовку на 25-30 хвилин, доки болгарський перець не стане м’яким і не обвуглиться. Залиште трішки охолонути та зніміть шкірку з перців
- В чашу блендера викладіть запечені овочі, горіхи, томатну пасту, часник, спеції, 1 ст. л. оливкової олії та панірувальні сухарі
- Збийте все до однорідної маси. Спробуйте на смак, за потреби додайте спеції. Якщо бажаєте кисліший соус, додайте лимонний сік. Для більш рідкої консистенції влийте трішки води
Напевно вам сподобаються ці рецепти:
