Рецепт фаршированих перців з м'ясом та рисом
Порції 4
Калорії 250ккал
Інгредієнти
- 5-8 шт перець
- 200 г свино-яловичий фарш
- 100 г круглозернистий рис
- 2 шт цибуля
- 2 шт морква
- 300 мл вода
- 200 г сметана
- 100 мл томатне пюре
- 1 ч.л. цукор
- сіль, перець
Приготування
- Перці ретельно промийте, обережно відріжте капелюшки та очистіть від насіння
- Рис промийте в холодній воді, залийте водою в співвідношенні 1:2 та відваріть до напівготовності (варити приблизно 7-10 хвилин на малому вогні після кипіння)
- Цибулю наріжте кубиками та підсмажте на сковорідці з олією до прозорості. Додайте натерту моркву і смажте до м'якості
- В глибоку миску викладіть фарш, додайте підсмажену моркву з цибулею, відварений рис та спеції, все ретельно перемішайте
- Кожний перець щільно начиніть м'ясною начинкою не залишаючи простору всередині
- У каструлю з товстим дном викладіть перці, ставлячи їх впритул один до одного
- В окремій ємності змішайте томатне пюре, сметану, воду, цукор та сіль. Отриманим соусом полийте фаршировані перці (він має майже покрити перці)
- Накрийте кришкою та тушкуйте на малому вогні 45-50 хвилин після закипання
- Подавайте фарширований перець зі сметаною та посипавши свіжою зеленню