Рецепт голубців із савойської капусти
Порції 4
Калорії 300ккал
Інгредієнти
- 1 шт савойська капуста
- 0,5 кг свино-яловичий фарш
- 100 г рис
- 1 шт цибуля
- 1 шт морква
- 300 мл сметана
- 2 ст.л. томатна паста
- сіль, перець
- олія
Приготування
- З савойської капусти виріжте твердий качан. Розділіть листи та по черзі занурюйте в окріп на 1 хв, щоб було легше формувати голубці
- Рис промийте та залийте водою в співвідношенні 1:2, доведіть до кипіння та варіть ще 7-10 хвилин на малому вогні
- Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на крупну терку. Викладіть та смажте на розігрітій з олією сковорідці до м'якості
- В глибокій мисці ретельно змішайте фарш, рис, моркву з цибулею та додайте спеції за смаком
- Сформуйте голубці, викладаючи начинку на центр листу савойської капусти та закручуючи в конвертики
- В каструлю з товстим дном щільно викладіть голубці шарами
- В склянці змішайте сметану, томатну пасту та 300 мл води. Отриманим соусом рівномірно полийте голубці
- Тушкуйте на малому вогні 50-60 хвилин, або запікайте в розігрітій до 180°C духовці 45-50 хвилин